Салат "Весенний, фасолевый"

Описание

Хочу предложить, очень вкусный и очень простой рецепт салата. Изначально подача планировалась в листах краснокочанной капусты, но я, к сожалению ее не нашла. Заменила обычной белокочанной.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

4 шт
Авокадо

1 шт
Фасоль

5 ст. л.
Сельдерей черешковый

3 шт
Помидор

1 шт
Редис

6 шт
Листья салата

4 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Укроп

Приготовление

От капусты отделить 4 листочка, обдать кипятком.

Порезать сельдерей и редиску

Порезать авокадо и помидор

Несмотря на то, что в рецепте у меня указано, что необходимо 5 столовых ложки отварной фасоли, я замочила и отварила при помощи скороварки (программа «бобовые» 40 минут) всю упаковку фасоли. Распределила фасоль порционно по пакетикам и отправила в морозильную камеру, по мере необходимости буду доставать ее и использовать. Очень удобно.