Описание
Ох! Даже слов не могу найти! Воздушно, нежно, шелково, бархатно... Рецепт взяла из "Школы гастронома", накупила продуктов, но потерпела полное фиаско ( ( ( Куча дорогущих продуктов полетела в ведро!!! Но разве меня это остановит? Решила сделать по-своему! Из базового рецепта оставила идею оформления.
Ингредиенты
-
Печенье
180 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Сыр сливочный
250 г
-
Желатин
1.5 ч. л.
-
Сахар
0.25 стакан
-
Сливки
1 стакан
-
Сироп фруктовый
0.25 стакан
-
Ананас
12 шт
-
Физалис
6 шт
-
Мята
Приготовление
Вот такие продукты нам понадобятся. Сливочный сыр я взяла в коробочках, по 140 г каждая ("Violette", нежный творожный сыр сливочный, фирма Карат. Подошел идеально) - всего 280 г, поэтому желатина взяла чуть побольше, чем по рецепту.
6 низких стаканов застелить пищевой пленкой! Я не знаю, как это можно сделать! Как я ни пыталась... ничего у меня не получилось! Пленка сминается, прилипает... Намучилась... плюнула и сделала по-своему: взяла маленькие полиэтиленовые пакеты. Широкий стакан. Граненый стакан. Граненый стакан перевернуть вверх дном и надеть на него пакет.
Уголки загнуть.
Вставить граненый стакан вместе с пакетом в широкий стакан. Концы пакета отогнуть вниз. Граненый стакан осторожно вынуть.
Таким образом подготовить все 6 стаканов.
Желатин залить 2 ст. л. воды. Когда набухнет, влить ананасовый сироп и перемешать. На водяной бане или очень маленьком огне растворить желатин, помешивая и не доводя до кипения.
Взбить сыр с сахаром.
Добавить сливки, тщательно перемешать. Влить тонкой струйкой, помешивая, растворенный желатин.
Снова хорошо перемешать.
Разложить в стаканы и поставить в холодильник на 3 часа.
Печенье раскрошить. Я не смогла найти кокосового печенья, поэтому просто добавила 5 ст. л. кокосовой стружки, но надо убавить немного печенья.
Добавить масло и растереть все в однородную массу.
Смесь разделить на 6 частей. Сформовать руками при помощи ножа что-то вроде биточков.
Уложить их на начинку, слегка прижать руками, накрыть концами пленки и поставить на ночь в холодильник.
Кружки ананасов вынуть из банки, дать стечь сиропу и слегка обсушить салфеткой. Аккуратно из стаканов за края пленки достать пирожные.
На подложку уложить кружок ананаса
И осторожно перевернуть пирожное на блюдце. Удалить пленку.
Маринка в ожиданни, когда уже бабушка закончит украшать эту вкуснятину и можно будет ее попробовать!!!
Сверху уложить еще один кружок ананаса и украсить ягодой физалиса и листочками мяты
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.