Торт "Пражский праздничный"

Описание

Есть классический "Пражский" торт, который я попыталась воплотить в жизнь. На сайте есть торты с таким названием, но мой немного отличается. Я надеюсь, что всем понравится, так как очень вкусно. А праздничный - потому что посвящeн всем мужчинам нашего сайта. Какие вы молодцы!!! Я вами восхищаюсь!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сметана

1 стакан
Молоко сгущенное

1 банка
Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

1.3 стакан
Сода

1 ч. л.
Масло сливочное

250 г
Шоколад темный

100 г
Джем

4 ст. л.
Молоко

50 мл
Коньяк

50 мл
Какао-порошок

2 ст. л.

Приготовление

Подготовить продукты для теста.

Яйца взбить с сахаром и сгущенкой. Соду всыпать в сметану, размешать и дать постоять минут 5 (чтобы сода погасилась). Какао смешать с мукой.

В яично-молочную смесь добавить сметану, взбить.

Просеять муку с какао и хорошенько перемешать.

Подготовить форму. Я застелила пергаментом и смазала растительным маслом. Можно выпекать одним коржом и разрезать на пласты, но я половником делила тесто на три части и выпекала 3 коржа отдельно. Печь по 20 минут каждый при 180 градусах Цельсия.

Вот такие коржи получаются.

Пока пекутся и стынут коржи, готовим пропиточку и крем. Пропиточка. Смешиваем сахар и молоко и доводим до кипения на маленьком огоньке. Чуть охлаждаем и добавляем коньяк.

Получилась такая вкуснота, что пришлось готовить вторую порцию =))

Крем. Размягчённое при комнатной температуре масло смешиваем со сгущенкой и с какао (я ещё немножко коньяка добавила) до однородного состояния и взбиваем миксером до пышного состояния.

Собираем торт. Все коржи обильно смазываем пропиткой и даём постоять минут 5.

Первый корж смазываем кремом, кладем второй корж, смазываем кремом второй корж, кладем третий корж (пропиткой вниз!!!). Третий корж смазываем абрикосовым джемом (желательно, чтобы джем был с "кислинкой"). У меня было абрикосово-апельсиновое варенье, получилось очень вкусно. Бока торта тоже смазываем кремом.

Готовим глазурь. Шоколад измельчить и растопить (я это делала в микроволновке).

Смешать с маслом до однородного состояния.

Быстро (так как такая глазурь быстро застывает) смазываем верх торта. Ну вот и всё... Классический "Пражский" торт готов, так как он не требует никакого украшения.