Описание
Купила сердце. Долго мучилась в раздумьях, что же такого приготовить?! Решила не мелочиться и успеть сразу всe! Первый из "сердечных& amp;quot; рецептов - оригинальный паштетно-сырный рулет с орехами и оливками! Великолепная закуска и красивое, неординарное дополнение к праздничному столу!!! Добро пожаловать в красочный мир моих "сердечных блюд"!..
Ингредиенты
-
Сердце
800 г
-
Масло сливочное
170 г
-
Сырок плавленый
200 г
-
Сыр твердый
70 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Орехи грецкие
3 ст. л.
-
Семечки подсолнуха
3 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Оливки зеленые
70 г
-
Маслины
70 г
-
Специи
Приготовление
Сердце тщательно промыть, если необходимо, удалить трубки и сгустки крови. Уложить в кастрюлю и залить минимальным количеством крутого кипятка (чтобы сердце было полностью покрыто водой). Варить на медленном огне до готовности (3-4 часа). Из-за длительности этого процесса, рекомендую сердце отварить заранее. Остужать рекомендую в бульоне.
Готовый субпродукт извлечь из бульона.
Измельчить и слегка взбить в блендере вместе с размягченным сливочным маслом и 2-3 ст. ложками бульона.
Слегка обжаренные и подсушенные грецкие орехи и семечки также измельчить в мелкую крошку.
С оливок
И маслин слить рассол и дать жидкости стечь
На мелкой терке натереть вареное яйцо
И твердый сыр
Смешать плавленый сырок, сливочное масло, орехи, семечки,
Тертые яйцо и сыр, пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
Паштетную массу из сердца и сливочного масла разложить на пищевой пленке в форме прямоугольника
Сверху выложить сырно-ореховую начинку,
Ряды оливок и маслин (чуть вдавливаем их в заготовку)
С помощью пленки свернуть рулет, положить в пакет и убрать в холодильник до полного застывания на несколько часов. (А лучше - на ночь)
Застывший рулет освободить от пленки,
Назрезать,
Выложить на блюдо и украсить. У меня в качестве украшения: целые оливки и маслины, цельные грецкие орехи, свежая зелень и косички из сыра-спагетти
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.