Описание
Кухня Кавказа - это моя отдельная любовь! Через неe я полюбила всe Средиземноморье... К сожалению, нечасто нахожу специи и возможность, чтобы приготовить что-нибудь из армянской, грузинской кухни, а вот с азербайджанской была... и вовсе незнакома. С удовольствием приготовила это блюдо по рецепту Севули из Азербайджана, за что ей огромное спасибо.
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная
10 шт
-
Творог
250 г
-
Орехи грецкие
10 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Сахар
-
Соль
-
Сметана
Приготовление
Отварить капустные листья в кипящей подсоленной воде, как на голубцы. Выложить на дуршлаг или полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
Начинка. Порубить крупно грецкие орехи. Протереть через сито творог. Я брала 0,1% творожную массу, так что обошлось без этого шага. Добавить в творог размягчённое сливочное масло, раздавленный чеснок, желток, сахар, соль и грецкие орехи. Всё тщательно перемешать.
На каждый капустный листочек выложить начинку, свернуть треугольничком.
Обжарить на сливочном (я использовала - оливковое) масле с обеих сторон по несколько минут. Сначала уголки выкладываются "швом" вниз.
Дать стечь лишнему жиру, выложив на кухонные салфетки.
Подавать со сметаной или с йогуртовым соусом.
Для йогуртового соуса: натуральный йогурт, соль, зелень и немного чеснока (по желанию).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.