Котлеты из судака в томатном соусе

Описание

Уверена, многие любят рыбу в томатном соусе, наша семья не исключение. Предлагаю приготовить котлеты, которые с удовольствием будут кушать детки, и можно не переживать, что нужно выбирать косточки.

Ингредиенты

Рыба

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Сливки

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Батон

1 ломт.
Соль
Перец черный
Морковь

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Мука пшеничная

0.5 ч. л.
Масло оливковое
Рис

2 шт
Вода

100 мл
Лист лавровый

1 шт

Приготовление

1. Батон замочить в сливках. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить размоченный батон вместе со сливками, яйцо, соль. перец. перемешать.

2. Рис опустить в кипящую, подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке.

3. Лук и морковь почистить. Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть масло. Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить котлеты на тарелку.

4. В той же сковороде обжарить овощи до светло-золотистого цвета, добавить томатную пасту, муку. обжарить минуту, влить немного воды и тушить до готовности овощей. В конце посолить, поперчить, добавить лавровый лист, возможно добавить сахар.