Творожно-йогуртовая запеканка "Маковая изюминка"

Описание

Это самая нежная и воздушная запеканка из всех, которых мне приходилось пробовать, точнее будет сказано - это творожно-йогуртное чудо! Классическое сочетание творога с изюмом, прекрасно дополняет йогуртная заливка с маком, делая запеканку превосходным, безумно вкусным десертом!

Ингредиенты

Творог

375 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука кукурузная

1.5 ст. л.
Изюм

30 г
Ванилин
Цедра лимона
Йогурт

200 мл
Молоко сгущенное

3 ст. л.
Мак

30 г
Сахар коричневый

1 ст. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Джем

Приготовление

Творог смешиваем с яйцом.

Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут.

К творогу добавляем сахар, кукурузную муку, ванилин и имбирь, перемешиваем.

Добавляем изюм, перемешиваем.

Добавляем цедру лимона, перемешиваем.

Если форма силиконовая, как у меня, ни чем не смазываем, а если другая, то смазываем немного растительным маслом, равномерно выкладываем творожную массу, отправляем в заранее разогретую духовку до 170С на 15-20 минут, чтоб творог по краям схватился, а серединка оставалась мягкой.

Тем временем готовим заливку, для этого смешиваем яйцо со сгущённым молоком, взбиваем. Для любителей по слаще можно сгущёнки побольше добавить.

Добавляем йогурт, перемешиваем.

На сухой сковороде обжариваем мак, минутки 2-3 достаточно и добавляем в йогуртную заливку.

Из духовки достаём форму с запеканкой и заливаем йогуртной заливкой, равномерно её распределяя.

Отправляем снова форму с запеканкой в духовку, выпекаем пока слой заливки загустеет, у меня ушло на это 20 минут, вы ориентируйтесь по своей духовки. Вынимаем из духовки, даём остыть, хотя в тёплом виде тоже очень вкусно, режем на кусочки, по желанию украшаем джемом, у меня черничный, отлично подходит по вкусовым качествам и приятного вам аппетита!!!

Комментарии и отзывы