Описание
Рецепт этих расстегаев нашла в интернете, приготовила один раз и всем очень понравилось. Сегодня вспомнила про двух сомиков, которые "завалялись" в морозильнике и решила испечь расстегаи.
Ингредиенты
-
Рыба
-
Рис
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Зелень
-
Соль
4 ч. л.
-
Вода
860 мл
-
Масло растительное
10 ст. л.
-
Мука пшеничная
1200 г
-
Дрожжи
9 ч. л.
-
Лист лавровый
Приготовление
Тесто я делаю в хлебопечке. Причем, для того количества начинки, которую я "накрутила", пришлось тесто делать два раза, поэтому и количество продуктов для теста в рецепте я удвоила. В общем, загружаем в ХП продукты в том порядке, который указан в инструкции и включаем режим "дрожжевое тесто". Если у Вас нет ХП, то приготовьте тесто по своему любимому рецепту или приготовьте из указанных мною продуктов безопарным способом.
Рыбу варим в небольшом количестве воды с солью и лавровым листом. Варим без фанатизма, ведь нам нужна вкусная рыба, а не бульон. Только рыба провариться - выключаем.
Рис отвариваем до полуготовности.
Рыбку перебираем руками, вытаскивая все косточки.
Яйца режем кубиками, зелень рубим. Добавляем к рыбе рис, яйца, зелень и хорошо вымешиваем.
Чтобы начинка была сочной, добавляем 2-3 половника бульона. Пробуем начинку, если не соленая - подсаливаем.
Тем временем тесто уже готово. Отрываем кусочки грамм 70, раскатываем и кладем начинку.
Концы защипываем, формируя открытые пирожки.
Смазываем взбитым с солью яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов. Увы, время не засекла.
Приятного аппетита!
Ну и из оставшегося теста: бонус для моей доци - пирог с инжиром и орехами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.