Салат с кус-кусом "Зимняя сказка"

Описание

Пугало меня заморское слово кус-кус, пока я не увидела в ближайшем магазине эту совершенно безобидную крупу. Оказалось, вкусно и удобно - варить ее не надо. Салатик а-ля Табуле на конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

Ингредиенты

Лук зеленый

3 шт
Кус-кус

200 г
Морковь

1 шт
Креветки

300 г
Капуста цветная

300 г
Карри

1 ч. л.
Перец сладкий

1 шт
Соль
Перец черный
Хлеб

4 ломт.
Яйцо куриное

3 шт
Капуста краснокочанная
Масло сливочное
Масло растительное
Майонез
Чеснок

1 зуб.
Сыр твердый

100 г

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить в растительном масле.

Кус-кус замочить горячей водой в соответствии с инструкцией на упаковке (примерно 400 мл воды на 200 гр). Креветки залить кипятком на 10 минут, очистить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, 1/3 разобрать на соцветия.

Добавить к овощам креветки, треть цветной капусты, карри, соль, черный перец и обжаривать еще пару минут.

Добавить набухший кус-кус и 2/3 сладкого перца (остальное оставить на украшение). Перемешать, снять с огня, остудить.

Для домика первый раз красила яичный белок в голубой цвет - несложно. Яйца отварить вкрутую, очистить. Краснокочанную капусту измельчить в блендере, добавить белок одного яйца, оставить на 10 минут пока не окрасится. Потом измельчить его с 1/2 ст. л. сливочного масла.

Хлеб порезать на ломтики, обжарить в растительном масле с рубленным чесноком. Два ломтика оставить целыми, остальные порезать на брусочки. Соединяем сливочным маслом.