Описание

Плов с картошкой
Рецепт от лучшего повара Азербайджана (на мой взгляд), автора книги "Азербайджанский плов" Шахгусейна Керимова. Мне очень нравится все, что он готовит. И я стараюсь попробовать тоже все это приготовить. Выношу на ваш суд очень простой, но в то же время, вкусный плов.

Ингредиенты

  • Рис

    2 стакан

  • Картофель

    3 шт

  • Масло сливочное

    70 г

  • Куркума

    0.5 ч. л.

  • Соль

Приготовление

step-0
Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
step-1
1 картофелину нарезать кружочками. На дно кастрюли положить немного масла и аккуратно выложить картошку.
step-2
Оставшееся масло растопить с куркумой. Вообще-то полагается заваривать шафран, но у меня не было, поэтому я заменила куркумой. Но если есть шафран, то его нужно заварить в стакане с водой. В масло шафран не добавляют.
step-3
На картошку аккуратно выложить слой риса.
step-4
2 оставшиеся картошки нарезать кубиками. И дальше выкладывать слоями: рис, картошка.
step-5
На такое количество ингредиентов слоев будет немного. Последним слоем обязательно должен быть рис.
step-6
Все залить растопленным маслом. Если есть шафран, то сначала залить маслом, а потом полить заваренным шафраном.
step-7
Поставить на очень медленный огонь, где-то на 1,5-2 часа. Крышку обвернуть чайным полотенцем, чтобы конденсат с крышки не капал на рис, а впитывался в полотенце.
step-8
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.