Ветчинно-кабачковый кекс

Описание

Я предлагаю вам приготовить на закуску ветчинно-кабачковый кекс. В нем вкусно сочетаются овощи с ветчиной. Готовить очень просто, ингредиенты простейшие. А вместо соли я предлагаю добавить соевый соус, благодаря ему кекс приобретает насыщенный и пикантный вкус.

Ингредиенты

Кабачок

2 стакан
Ветчина

1 стакан
Сыр твердый

1 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Перец болгарский

1 стакан
Сметана

3 ст. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Мука ржаная

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Томатная паста

1 ст. л.
Сливки

100 мл
Сахар
Зелень

1 пуч.
Специи

1 ч. л.

Приготовление

Яйца немного взбить, смешать с 3 ст. ложками сметаны.

Муку пшеничную смешать с ржаной мукой, с разрыхлителем теста,

просеять и небольшими частями добавить к сметане.

Влить 2 ст. л. соевого соуса и хорошо перемешать или взбить миксером до однородной массы. Соль я не добавляла, достаточно было соевого соуса и не забываем, что будет сыр и ветчина.

Добавить в мучную смесь натертые на крупной терке кабачок и сыр. Твердый сыр можно заменить на колбасный.

Нарезать небольшими кубиками сладкий перец и ветчину, зелень и чеснок измельчить. Всё смешать.

Выложить смесь в форму для кекса, посыпать приправой для овощей и запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 40-45. Проверяйте на сухую спичку.

Готовый кекс слегка охладить, достать из формы

и нарезать. Вкусно как в горячем,

так и в холодном виде.

К кексу я приготовила соус. Чеснок (1 зуб.) нарезать и обжарить на оливковом масле (2 ст. л.). Затем чеснок удаляем, а чесночное масло оставляем.

В чесночном масле обжариваем 1 ст. л. томатной пасты, вливаем 1-2 ст. л. соевого соуса,

100 мл сливок (или молоко, сметана), 1 ст. л. - сок клюквы или яблочный уксус по вкусу, добавляем сахар по вкусу. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы