Треска под соусом "Мартини"

Описание

Даже такую заурядную рыбу, как треска, можно приготовить так, что вам удастся удивить самых взыскательных гурманов. Причём сделать это быстро и качественно с помощью мультиварки Vitek. Предлагаю в этом не только убедиться, но и приготовить нечто подобное самим.

Ингредиенты

Треска

300 г
Лайм

1 шт
Нори

4 шт
Перец красный жгучий

1 шт
Петрушка

4 шт
Соль
Бульон

100 мл
Сливки

50 л
Мартини

100 мл
Ягода

3 шт
Лук-шалот

2 шт
Масло оливковое

4 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.

Приготовление

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Для маринада сложим в чашу блендера измельчённые листья нори, 2 ст. л. оливкового масла, перчик чили, освобождённый от семечек и перегородок, измельчённую петрушку, соль по вкусу и 2 ст. л сока лайма.

Измельчить не очень мелко, чтобы было видно красивые разноцветные кусочки.

Обмазать маринадом рыбу и подержать, сколько вам позволит время. Потом положить на дно чаши мультиварки.

Закрыть крышку и задать программу "Мультиповар" на 15 мин. с температурой 130*С. Пять минут держать рыбу на одной стороне, потом перевернуть на другую сторону - ещё на 5 мин. После этого вытащить рыбу и положить её в тёплое место.

Пока рыба готовилась в мультиварке, мы приготовили в чаше блендера соус: сливки, "мартини", сок лайма 1 ст. л., 100 гр горячего рыбного бульона, измельчённые луковицы -шалот, соль по вкусу и размолотые в ступке можжевеловые ягоды. Всё взбили до однородного состояния и влили в чашу мультиварки после того, как достали из неё рыбу. Подержали оствшиеся 5 мин. и выключили мультиварку. Рыба и соус к ней готовы.

Отвариваем немного гречневой лапши - соба. На самом деле можно любой гарнир, какой вы любите, а мне вот захотелось этот. Не обращайте внимания, если у вас её нет, варите рис или картошку))).