Описание

Творожный торт с карамелью и орехами
Потрясающий торт: хрустящий кокосовый коржик, тягучая карамель с орехами под нежной творожной шапочкой. Вообще-то изначально это был рецепт чизкейка, но у меня был творог и я немного изменила рецепт. Пропорции для крем-сыра тоже дам.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    0.75 стакан

  • Разрыхлитель теста

    0.5 ч. л.

  • Сахар коричневый

    0.75 стакан

  • Стружка кокосовая

    0.66 стакан

  • Масло сливочное

    150 г

  • Орехи грецкие

    100 г

  • Молоко сгущенное

    1 банка

  • Творог

    375 г

  • Сметана

    150 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    0.25 стакан

  • Соль

Приготовление

step-0
Разогрейте духовку до 180 гр. Форму диаметром 24 см с высотой бортиков не менее 6,5 см (диаметр моей формы 20 см) выстелите бумагой для выпечки. В миске смешайте муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и 1/2 стакана коричневого сахара.
step-1
Добавьте 100 г растопленного масла, хорошо перемешайте.
step-2
Получившуюся смесь выложите в подготовленную форму и с помощью ложки сформируйте основу (без бортиков).
step-3
Выпекайте 10 - 15 минут. Дайте остыть.
step-4
Тем временем приготовьте карамель. В посуде, пригодной для микроволновой печи и объемом не менее 2 л, соедините 50 г масла, 1/4 стакана коричневого сахара и сгущенное молоко.
step-5
Нагревайте в микроволновке на MAX 3 - 5 минут. В течение первых 2-ух минут взбивайте венчиком после каждой минуты нагрева, далее каждые 30 сек.
step-6
Время зависит от мощности вашей печки. У меня MAX - это около 800 Вт, и приготовление карамели заняло 5 мин.
step-7
Орехи выложите на основу.
step-8
Сверху вылейте и равномерно распределите горячую карамель. Оставьте на 10 минут, чтобы она немного остыла.
step-9
Тем временем приготовьте творожную заливку. Творог, сметану, сахар, пару щепоток соли и яйца взбейте вместе до однородности. Если творог у вас сильно комковатый, то его сначала можно растереть с сахаром. Если вы хотите классический чизкейк, то для этого слоя берите 400 г крем-сыра, 1/4 стакана сметаны, 2 яйца и 1/4 стакана сахара.
step-10
Уменьшите жар духовки до 170 гр. Вылейте творожную смесь на карамель.
step-11
Выпекайте 30 - 35 минут, пока начинка не схватится. Выключите духовку и дайте торту полностью остыть там с приоткрытой дверцей. Затем уберите в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.