Описание
Изумительное, беспроигрышное сочетание языка и овощей-гриль. Такой салат поможет разнообразить ваш Новогодний стол.
Ингредиенты
-
Язык свиной
400 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Помидор
1 шт
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Перец чили
0.25 ч. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Кинза
-
Соль
1 ст. л.
-
Смесь перцев
1 ч. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Вода
1000 мл
Приготовление
Я варила сразу больше языков, чем указано. Языки хорошо моем, заливаем водой, кладём соль, смесь перцев горошком и лавровый лист, доводим до кипения, снимаем ложкой накипь и варим на слабом огне при закрытой крышке 1,5 часа до готовности. Говяжий язык в зависимости от размера варим 2-2,5 часа.
Готовый язык кладём под струю холодной воды, чистим и режем кружками толщиной около 7 мм.
Сковороду-гриль смазываем растительным маслом и обжариваем на ней кружки языка.
Берём перец, лук, чеснок и помидор, крупно режем сегментами.
Обжариваем овощи на сковороде-гриль, смазанной маслом.
Соединяем язык и горячие овощи-гриль.
Готовим заправку. Смешиваем сладкий соевый соус (у меня ТМ Kikkoman), оливковое масло, сок лимона и хлопья перца чили.
Заливаем заправкой горячие овощи-гриль и язык и даём постоять 10 минут, лучше периодически перемешивать.
Посыпаем салат зёрнами кориандра и листочками кинзы. Подаём салат сразу тёплым. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.