Panellets

Описание

Название блюда пишу по каталонски, как его перевести не знаю. Это типичная каталонская сладость, которую делают на castanyada, обычно вся семья собирается вместе, едят жареные каштаны а на десерт подают panellets.

Ингредиенты

Миндаль

1.2 кг
Сахар

700 г
Картофель

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Орехи кедровые

200 г

Приготовление

необходимые ингридиенты

картофель отварить в мундире, остудить, очистить и расталочь в миске, добавить миндальную муку

добавить сахар и 2 яйца, все перемешать

замесить тесто

завернуть хорошо вымешанное тесто в пленку и поставить на 3 часа в холодильник

затем налепить из теста шарики размером 4 см, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять часть из них в кедровых орешках и часть в миндале, обмазать сверху желтком и поставить в разогретую духовку (180 градусов)на 10-15 минут