Описание
Очень вкусная и нежная рыбка в сливочно-шпинатном соусе.
Ингредиенты
-
Форель
400 г
-
Шпинат
1 упаковка
-
Лук-шалот
1 шт
-
Вино белое сухое
50 г
-
Вермут
1 ст. л.
-
Сливки
100 г
-
Мука кукурузная
2 ч. л.
-
Горчица
1 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Сироп кленовый
2 ч. л.
-
Специи
-
Лимон
-
Масло сливочное
10 г
Приготовление
В смеси из горчицы, масла оливкового, соли, перца и кленового сиропа замаринуем форель.
Выкладываем в огнеупорное блюдо, сверху 2 кусочка лимона и запекаем в разогретой до 220°C духовке или на гриле 10-15 мин.
Делаем соус: шпинат промываем, обсушим, лук очистим, мелко нарежем.
На сливочном масле обжариваем лук.
Добавим вермут и белое вино и тушим, пока жидкость не выпарится.
Добавляем шпинат, солим, перчим, добавим кукурузную муку и тушим, помешивая, пока шпинат не уварится.
Добавляем сливки, перекипятим.
И подаем с запеченной форелью (соус можно сделать и со щавелем, только его следует добавить в самом конце тушения).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.