Описание
Kirsch-Punsch-Kranz. Настоящий новогодний кекс с настоящим новогодним напитком - глинтвейном, с сочными кисло-сладкими вишнями и ароматной глазурью.
Ингредиенты
-
Вишня
720 мл
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
250 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Мука пшеничная
500 г
-
Разрыхлитель теста
1 упаковка
-
Вино красное сладкое
-
Белок яичный
1 шт
-
Сахарная пудра
250 г
Приготовление
Ингредиенты.
Вишню откидываем на сито, обсушиваем, пересыпаем мукой.
Отмеряем вино... для себя :)
И для теста...
Масло взбиваем с сахаром, продолжая взбивать, по одному добавляем 5 яиц, затем, чередуя, постепенно добавляем муку с разрыхлителем и глинтвейн.
Включаем духовку на 175*С. Добавляем в тесто вишню, аккуратно перемешиваем
И выкладываем в форму в виде венка. Объем формы не меньше 2,5 л. Выпекаем около часа при 175*С. Если верх начнет подгорать, прикройте его фольгой.
Готовый кекс вынимаем из формы, остужаем.
Для глазури смешиваем до гладкой тягучей массы яичный белок, сахарную пудру и 2-3 ст. л. вина или вишневого сока.
Часть глазури набираем в кондитерский шприц, остальной поливаем остывший кекс.
Когда первый слой глазури застынет, из шприца наносим фигурно 2-ой слой и посыпаем крупным или цветным декоративным сахаром.
Довольно плотная структура, но кекс мягкий и не сухой.
А внутри сочные кисло-сладкие вишни..
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.