Свеклу, морковь и картофель отвариваем в кожуре до готовности. Остывшие овощи очищаем, режем мелким кубиком. Добавляем мелко нарезанный лук-шалот и анчоусы.

Солим, перчим, заправляем растительным маслом, смешиваем.

Кулинарным кольцом вырезаем из хлеба основу для салата. Сельдь нарезаем на кусочки.

На дно кулинарного кольца кладем хлеб, затем выкладываем столовую ложку салата.

Сверху выкладываем слой нарезанной сельди. Затем еще ложку салата, утрамбовываем и снимаем кулинарное кольцо. Подаем к столу! Конечно, салат можно подать и в одной большой тарелке, просто смешав все ингредиенты. Такой способ подачи мне показался праздничным и актуальным в преддверии нового года!