Хе из рыбы

Описание

Вкусная, острая закуска из рыбы. Скажу сразу, что это не классический рецепт корейского хе, а скорее, по его мотивам.

Ингредиенты

Рыба

250 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Уксусная эссенция

0.5 ст. л.
Соль

0.75 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Перец красный жгучий

0.5 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Перец черный
Кориандр
Масло растительное

7 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.

Приготовление

Рыбное филе нарезать поперек тонкими кусочками или крупной соломкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови.

Смешать рыбу с овощами, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию, перемешать, убрать на час в холодильник. На сковороде разогреть растительное масло, почти до дыма, добавить нарезанный острый перец, кориандр, черный перец, чеснок или чесночную соль.