Курино-печеночное пате с инжиром и фисташками

Описание

Любителям печенки. И курица, и печенка.. оттеняет сладковатый инжир. Вкусный, нежный пате, красивый на вид. Замена печеночному паштету. Мне все понравилось, за исключением одного "но" - не люблю выраженный вкус печенки. Моя ошибка..... Узнаете в рецепте. Но, если Вам по душе, то Вам сюда. ))) За рецепт благодарю Леночку-elaizik ЖЖ

Ингредиенты

Печень куриная

400 г
Курица

600 г
Чеснок

3 зуб.
Тимьян

1 ст. л.
Вино красное сладкое

0.25 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Соль

2 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Фисташки

0.25 стакан
Инжир

0.5 стакан

Приготовление

Слегка обжарить без масла фисташки

Нарезать инжир и замочить в вине

Курицу провернуть через мясорубку

От себя, внесла свои 5 копеек)) Морковь и лук протереть через терку и слегка потушить в масле.

Провернуть через мясорубку к фаршу.

Печень смолоть в фудпроцессоре в гладкое пюре. [b]Вот тут моя ошибка![/b] В рецепте сказано (сырой или обжаренной),[i]мой совет [/i] - лучше ее потушить слегка с овощами. Смешать печень и куриный фарш в однородную массу.