Куриные конфетки

Описание

конфетки из нежнейшего куриного филе в сочетании с курагой и черносливом.. с приятными нотками мартини.. в обертке из слоеного теста.. ну и, конечно, вкусный соус из кураги, чернослива, помидорчика, пряной зелени и куриного бульончика.. вкусное блюдо для романтического вечера, праздничного стола.. да и просто для тихого семейного ужина... для приготовления блюда можно воспользоваться помощниками от фирмы Scarlett

Ингредиенты

Тесто слоеное
Лук репчатый

1 шт
Помидор

1 шт
Курага

80 г
Чернослив

120 г
Зелень
Яйцо куриное

1 шт
Уксус

1 ст. л.
Вино белое сухое

150 мл
Вода

150 мл
Грудка куриная

1 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное
Тмин

Приготовление

На сковородке обжариваем измельченный лучок в 2 ст.л. растительного масла. Жарим, пока лук не приобретет прозрачность, добавляем уксус и выпариваем его.

Добавляем в сковородку курагу, чернослив, воду и вермут (мартини или белое вино) и тушим, пока вся жидкость не испарится, периодически помешивая. В конце нужно посолить и поперчить, по вкусу.

Курочку разрезаем ножом на 6 кусочков и хорошенько отбиваем каждый с обеих сторон в кульке. Немного поперчить и посолить.

В небольшом количестве масла обжариваем с двух сторон слегка отбитую курочку.

Лист слоеного теста раскатываем в тонкий пласт, на слегка присыпанной мукой поверхности (размеры листа должны стать такими, чтобы поместились на нем кусочки курочки и между ними осталось немного свободного места).

Выкладываем на лист теста кусочки курочки, на середину каждого кусочка кладем черносливчик, курагу и несколько веточек зелени. Разрезаем тесто на 6 кусочков, края каждого кусочка теста надо немного смочить водичкой.

Заворачиваем каждый кусочек курочки с начиночкой в тесто и формируем конфетки.

Форму для выпечки надо застелить фольгой и слегка смазать маслом. Выкладываем на нее наши конфетки, швом вниз. Яйцо слегка взбиваем венчиком и смазываем кисточкой верх каждой конфетки, а потом посыпаем тмином.

Готовим в разогретой до 200С духовке минут 30, до готовности.

Из оставшейся смеси кураги, лука и черносливчика готовим соус. Для этого добавляем в куриный бульончик помидор, с помидорчика снимаем шкурку и нарезаем на 8 долек. Добавляем измельченную зелень. И тушим соус под закрытой крышечкой минут 7. Не забудьте приправить солью и перчиком, по вкусу.