Карабахская Кята

Описание

В детстве очень любила карабахскую кяту, одно всегда раздражало, ну почему так мало начинки?))) Признаюсь, делаю эту кяту впервые, осталась довольна. Рецептов много. Это один из вариантов. Автор: Administrator-Поваренка с поварешкой, спасибо.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Дрожжи

1 ст. л.
Сахар

100 г
Масло топленое

100 г
Вода

0.5 стакан
Масло сливочное

175 г
Сахарная пудра

150 г
Мука пшеничная

2 стакан

Приготовление

Слова автора. В полстакане теплой воды разводим дрожжи, вливаем в неполный стакан просеянной муки, добавила 1 ч. л. сахара, замешиваем опару.

Ставим ее в теплое место на 30 минут.

Взбиваем 2 больших яйца с 100 гр сахара и четвертью чайной ложки соли.

Тем временем растапливаем 100 гр топленого сливочного масла. Вливаем в опару яйца с сахаром и маслом, размешиваем и

Постепенно насыпаем еще два стакана муки (может и не полных, смотрите по консистенции теста), у меня ушло ~ 3 стакана.

Должно замеситься тесто как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое. Снова ставим его в теплое место, пусть подходит.

Готовим начинку. Растираем руками 175 гр неразмягченного!!! топленого (добавляла сливочное) масла с 150 гр сахарной пудры и 2 стаканами муки, чтобы получилась маслянистая сладкая крошка.

Лепим из нее пять колобочков

Одинакового размера, отправляем их в холодильник.

Тесто делим на пять колобков. Каждый раскатываем в круг толщиной 0,5 см, смазываем растопленным топленым маслом. В центр кладем масляный колобок. Перед употреблением вытащите и холодильника, чтобы легко можно было раскатать, и начинка распределилась равномерно.[/i]