Торт "Царский"

Описание

Торт из серии медовиков. Взят с "джазкука" (Ирочке СПАСИБО), но с изменением крема и украшения.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1.5 стакан
Мед

2 ст. л.
Сода

2 ст. л.
Водка

2 ст. л.
Масло сливочное

300 г
Мука пшеничная

3 стакан
Желток яичный

4 шт
Сливки

250 мл
Ванильный сахар
Шоколад темный

1 шт
Шоколад белый

1 шт
Орехи

200 г

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.

Добавить мед, водку, соду, слив. масло. Поставить на водяную баню.

Когда все поднимется, добавить 1 стак. муки и размешать.

Когда смесь поднимется еще раз, замесить тесто, добавив муки столько, чтобы получилось гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

ВНИМАНИЕ: ВЫПЕКАЙТЕ НА СМАЗАННОЙ МАСЛОМ КАЛЬКЕ, ТАК УДОБНО БУДЕТ СНИМАТЬ КОРЖ. Разделить тесто на 7-8 шариков. Каждый раскатать и выпекать в разогретой до 175-180С (350F) духовке до готовности. Коржи можно ровнять и до выпечки, раскатанный корж прикрыть плоской тарелкой и ножом обрезать излишки теста. Отложить обрезки от торта в сторону, они потребуются для украшения. Так как мне не нужны были крошки (заменила орехами), то сделала сразу по форме.

Коржи пекутся быстро, готовый корж золотисто-коричневый по цвету.

КРЕМ: Вскипятить сливки с ванилью.

Взбить желтки с сахаром.

Добавить горячие сливки к желткам, взбивая массу. Дать остыть.

Взбить масло до образования пены и перемешать с ванильным кремом.

Собираем торт: коржи смазываем кремом и сверху обсыпаем орехами (я прокрутила их через мясорубку). Последний корж не обмазывала кремом.

По краям также обмазать кремом и орехами. Сверху- растопить шоколадки (каждую в отдельное посуде) на водяной бане и обмазать наполовину белым и чёрным шоколадом. Украшаем по вкусу. Отставить торт на пропитку, это занимает 1 час, но ЛУЧШЕ оставить на ночь.