Описание
Хрустящие, песочные корзиночки с муссом и желе станут украшением любого праздника. Я делала с мандариновым вкусом, вы можете экспериментировать. Идею корзинок взяла у талантливой девушки Светланы. За что ей огромное спасибо! Чтобы корзиночки смотрелись эффектней лучше взять формочки повыше.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука пшеничная
110 г
-
Вода
5 ст. л.
-
Мандарин
150 мл
-
Сахар
100 г
-
Творожная масса
100 г
-
Ванильный сахар
-
Сливки
100 мл
-
Желатин
10 г
-
Желатин
3 г
-
Мандарин
200 мл
Приготовление
1. Муку порубить с маслом.
2. Добавить воду и быстро замесить тесто. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать тесто примерно 0,5 см толщиной. У меня нет специального ролика для нарезки теста сеткой, поэтому я обычным сделала надрезы. Железным кольцом вырезать 4 круга.
4. Формочки перевернуть, смазать маслом, сверху положить вырезанный круг, растягивая слегка. Аккуратно подрезать края.
5. Духовку разогреть до 180С, выпечь корзинки примерно 15-20 минут. Затем вынуть, остудить и снять с формочек.
7. У мандаринов срезать кожуру, измельчить в процессоре и процедить через сито.
8. Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить 100 мл мандаринового сока.
9. Сливки взбить в пышную массу. Ввести в творожную массу. Желатин распустить в 50 мл мандаринового сока и ввести в мусс. Выложить мусс в формы.
10. В идеале формы взять полусферы. Я брала обычные силиконовые для кексов. Охладить до полного застывания.
11. Для мандариновой глазури в 50 мл сока распустить желатин, смешать с остальным соком.
12. Мусс вынуть из форм. Соединить 2 половинки мусса, убрать в морозилку на 30 минут. Затем вынуть мусс из холодильника, окунуть в глазурь.
13. Затем в корзинку положить мусс и украсить по желанию!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.