Турецкий суп из красной чечевицы "Мерджимек"

Описание

Посмотрела я рецепты похожих супов, но везде есть или морковка или картошка, или все вместе, а я решила поделиться с вами рецептом, как этот суп готовят в Турции, ему меня там и научили (моя свекровь), т. к. муж что-то притосковал по своей кухне, решила я ему устроить сегодня праздник, все свотографировала и делюсь с вами.

Ингредиенты

Чечевица

300 г
Томатная паста

3 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Масло растительное

2 ст. л.
Лимон
Орегано
Базилик
Мята
Вода

1.5 л
Специи

Приготовление

Необходимые продукты

Кладем в кастрюлю масло сливочное и растительное

Растапливаем масло

Добавляем томатную пасту

Обжариваем томат-пасту

Добавляем промытую чечевицу и обжариваем ее до тех пор, пока она не станет светлее

Наливаем воду и варим на слабом огне,

Когда чечевица разварится практически до пюреобразного состояния, солим и перчим,

Добавляем специи и варим еще минут 10-15 на слабом огне

Берем еще одну кастрюлю, ставим на нее сито и протираем через него наш супчик (хотя это можно и не делать, кому не нравятся супы-пюре) - я иногда протираю, иногда нет. Но не советую делать это блендером, т. к. появляется ненужная пена