Дрожжи залить теплой водой и перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте. Просеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать с мукой. Влить в миску дрожжи, масло и замесить однородное тесто. Тесто месить, пока не станет мягким и гладким. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-полтора, чтобы вдвое увеличилось в объеме. Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать в большой прямоугольник, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Тесто должно быть тонким слоем. Накрыть полотенцем и оставить, чтобы подошло вторично, минут на 40.

Взбить яйцо с маслом в однородную смесь и основательно смазать ею поверхность теста. Острым ножом разрезать подошедшее тесто на полоски. Посыпать маком и кунжутом. Выпекать 30-40 минут, в разогретой до 220 градусов духовке. Вынуть из духовки, разломить лепешки на "полоски"