Приготовить рис, слабосоленую лосось, огурец.

Рис кладем в холодную воду, добавляем сливочное масло. Не солить. Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды). Рис варить в холодной воде, на медленном огне с закрытой крышкой. Как только вода выпарится полностью – рис сварен.

Лосось режем мелкими кусочками.

Огурец режем маленькими кубиками.

Собираем салат слоями, первый слой - лосось, второй - рис, третий - огурец. Перевернуть форму на блюдо и снять ее. Украсить листьями петрушки. Можно добавить ломтик лимона. Промазывать не нужно: жирный лосось и сочный огурец не вызывают сухости блюда.