Картофельные лепёшки с томатом "Копчёные"

Описание

Лепёшки просты в приготовлении и из доступных продуктов. Без использования яиц, обжарены без масла, но и в масле можно). Получаются очень нежными по текстуре. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде). Копчёный привкус колбасного сыра и томатная паста, придают этому блюду оригинальную нотку). Угощайтесь)

Ингредиенты

Картофель

5 шт
Сыр колбасный

100 г
Укроп

4 веточ.
Томатная паста

2 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Соль

Приготовление

Отварить картофель в солёной воде. С отваренного картофеля слить всю воду, размять в пюре специальной толкушкой, но не блендером!!! От качества "размятия", зависит нежность итогового блюда, так что надо постараться хорошенько всё размять)

Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве масла.

Натереть на мелкой тёрке колбасный сыр. В чуть подостывшее картофельное пюре добавить томатную пасту, обжаренный лук, порезанный укроп, тёртый колбасный сыр, посолить по вкусу и перемешать хорошенько.

Слегка смоченными водой руками, слепить из картофельного пюре шарики, размером с приличный абрикос. Расплющить шарик в лепёшку руками (толщиной примерно в 1 см), и обжарить на сухой сковороде на медленном огне до зарумянивания. Когда лепёшка при переворачивании не начинает деформироваться, значит она прожарилась с одной стороны. Можно спокойно переворачивать на другую) Для тех, кто ест жареное на масле-обжаривайте в масле)

У меня два варианта представлены) основную массу я обжаривала на сухой тефлоновой сковороде, и три штучки на масле растительном. Всего получилось 13 лепёшек.

Можно есть как горячими, так и холодными)со сметанным соусом или просто со сметаной. Угощайтесь! Слева обжаренные в масле, а справа на сухой сковороде). Выбирайте, кому какие по душе!