Пирог закусочный "Предпраздничная беседа"

Описание

Очень вкусный, сытный и ароматный пирог объединит всю семью за круглым столом в предпраздничный вечер. На аромат пирога могут нагрянуть и соседи...

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

200 мл
Соль

1 ч. л.
Масло сливочное

10 г
Сахар

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ветчина

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Зелень

1 горстк.
Перец красный жгучий
Шампиньоны

280 г
Брокколи

100 г
Капуста цветная

100 г
Рис

210 г
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

50 г
Соль
Коренья

1 ч. л.

Приготовление

Шампиньоны нарезала и обжарила вместе с луком на сливочном масле минут пять. Цветную капусту и брокколи предварительно варила в течение трёх минут в кипящей воде. В сковороду с шампиньонами положила вареный рис.

Капусту нарезала и переложила в сковороду. Все содержимое сковороды обжарила в течение семи минут.

Ветчину нарезала соломкой и выложила в сковороду. Разбила яйца, насыпала коренья, соль, перец, добавила зелень и перемешала начинку. Сделала тесто чуть гуще кляра. В миску разбила яйца, насыпала соль, сахар, налила растопленное масло и хорошо взбила венчиком. Налила молоко, просеяла муку, насыпала разрыхлитель и хорошо разрешала тесто.

На дно формы размером 24 х 32 см налила немного теста и распределила равномерно тонким слоем при помощи ложки. Выложила на тесто начинку.

Сверху начинки вылила оставшееся тесто. Теста не хватило закрыть всю начинку. Это и не обязательно. Тесто во время выпечки поднимется и равномерно закроет начинку снизу, сверху и с боков.