Описание

Винегрет с манго и черносливом с фруктовой заправкой
Вот такой гламурный винегрет! Купила журнал ("Вкусные рецепты", №2, 2011 г), чтобы просто было что полистать в электричке. На второй странице увидела этот салат и сразу же захотелось приготовить его. Получился пикантно-сладковатый салат, фруктовая заправка покорила! Всe очень гармонично в этом салате, ничего менять бы не стала. Очень хорошо идeт как перекус между завтраком и обедом (или, вообще, в течении дня), можно взять с собой на работу в качестве "тормозка", может вполне заменить ужин для вечно худеющих особ. Не знаю, как мужчинам, но прекрасной половине точно понравится! Хочу сразу сказать, что салат больше девАчковый, я ела с большим удовольствием, а вот мои мужики сказали своe "Фи", говорят: - "Сама ешь такой"... Им, видите ли, мяса подавай...

Ингредиенты

  • Свекла

    3 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Картофель

    2 шт

  • Лук красный

    1 шт

  • Манго

    1 шт

  • Чернослив

    100 г

  • Мед

    1 ч. л.

  • Горчица

    0.5 ч. л.

  • Уксус

    1 ч. л.

  • Сок лимонный

    1 ч. л.

  • Масло оливковое

    6 ст. л.

  • Яблоко

    0.5 шт

Приготовление

step-0
Ингредиенты для салата.
step-1
Ингредиенты для соуса.
step-2
Свеклу я всегда запекаю в духовке, мне кажется для салата так вкуснее. Свеклу помыть щеточкой, обсушить, завернуть в фольгу и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 1 час - 1ч.15минут. Если Вы запекли свеклы больше, чем нужно, то в фольге она у Вас спокойно пролежит в холодильнике дней пять, до следующего салата. Свеклу нарезать кубиками, положить в чашку и смешать с 1 ст.л. оливкового (растительного) масла.
step-3
Отваренные морковь и картофель почистить, нарезать кубиками.
step-4
Манго почистить и тоже нарезать кубиками. Чернослив вымыть, обдать кипятком, разрезать пополам (или на 4 части).
step-5
Красный лук - полукольцами.
step-6
Все овощи смешать в чашке. Для приготовления заправки взбить в блендере половину яблока, обрезки манго с винным уксусом, лимонным соком, мёдом, оливковым (растительным) маслом и горчицей. Заправить салат и дать ему настояться в течении 30 минут в холодильнике.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.