Суп по мотивам "Харчо"

Описание

Харчо... Кто не знает этот национальный грузинский суп? Наверное не ошибусь, сказав, что все знают о Харчо. И многие-многие хозяйки готовили и готовят разные вариации этого вкусного супа. Я же предлагаю суп "по мотивам Харчо". Можно даже сказать, что предлагаю пародию на Харчо. Тем не менее "пародия" очень вкусная! Не верите? Попробуйте сами!

Ингредиенты

Говядина

500 г
Картофель

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Булгур

1 стакан
Вода

2 л
Томатная паста

1 ст. л.
Соус

1 ст. л.
Хмели-сунели

0.5 ч. л.
Лист лавровый

2 шт
Перец черный

6 шт
Соль
Чеснок

4 зуб.
Петрушка

1 пуч.
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

Подготовить все ингредиенты. Затем включить мультиварку на режим "жарка", время 10 минут. Налить в чашу растительное масло и выложить лук, нарезанный кубиками. Обжаривать лук, помешивая, примерно минут 5.

Добавить к луку ложку томатной пасты и ложку томатного соуса "Хреновина". Перемешать.

Затем отправить в чашу мясо. Через 5 минут, если программа "жарка" не закончилась, то отключить. п. с. У меня говядина - кусочек с косточкой. Косточку отделила от мякоти, мякоть нарезала кубиками ~ 2х2 см.

Высыпать в чашу булгур.

Выложить картофель, который предварительно нарезать кубиками.

Добавить лавровый лист, черный перец горошком, хмели-сунели, соль.

Залить в чашу горячую (но не крутой кипяток!) воду. Включить режим "суп", время 1 час (60 минут).

Пока варится суп, приготовить чеснок и петрушку. Петрушку нарезать. Чеснок тоже мелко нарезать или можно через пресс. Примерно за 10 минут до окончания программы чеснок с петрушкой добавить в чашу с супом. После окончания программы оставить на подогреве минут на 15-20, чтобы суп настоялся.