Паштет из куриных потрошков

Описание

Бюджетный вариант паштета обладает ярким, насыщенным и в то же время нежным вкусом. За идею приготовления данного блюда сердечно благодарю поваренка "Гошлена".

Ингредиенты

Желудки куриные

300 г
Сердечки куриные

300 г
Печень куриная

300 г
Морковь

1 шт
Масло сливочное

100 г
Бульон

100 г
Коренья

1 ст. л.
Перец душистый

5 шт
Лист лавровый

2 шт
Приправа

2 щепот.
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Куриные потрошки отварить с морковью, кореньями, лавровым листом и душистым перцем. Я варила 2 часа в мультиварке.

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле с добавлением соли, перца и прованских трав.

Потрошки порезать и измельчить блендером с жаренным луком, морковью и сливочным маслом. Добавить куриный бульон. Если нет куриного, то вполне можно добавить и бульон, в котором варились субпродукты. Количество регулируйте в процессе приготовления, чем больше масла, тем меньше бульона.