Рулетики из форели в японском стиле

Описание

Очень красочное, вкусное и эффектное блюдо для Новогоднего стола. Делается не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты

Рис

0.5 стакан
Форель

1 шт
Нори

1 шт
Сыр творожный

2 ст. л.
Мидии

100 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.

Приготовление

Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12-15 минут.

Берём любую не костлявую некрупную рыбу. В моём случае радужная форель. Рыбу чистим от чешуи, отрезаем голову, хвост, плавники.

Острым ножом со стороны спины вырезаем хребет с костями. Брюшко оставляем целым.

Рыбу моем, промокаем бумажным полотенцем. Внутри натираем солью, перцем, лимонным соком и тёртым имбирём.

Берём лист нори, по необходимости обрезаем, чтобы ширина нори была равна ширине рыбного пласта.

Берём остывший готовый рис и кладём на половину листа нори, разравниваем мокрой рукой. Толщина риса около 1 см.

Отступаем от края около 2 см и кладём полоску из творожного сыра.

На творожный сыр плотно кладём размороженные мидии. По желанию и возможностям можете брать любые нарезанные морепродукты (кальмар, креветка, гребешок) или их смесь.

Сворачиваем нори в рулет и кладём его на пласт форели. Сворачиваем рулет.

Берём форму или противень для запекания, смазываем маслом, кладём рулет из форели. Смазываем рулет маслом, посыпаем кунжутом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.

Рулет можно подавать горячим, но я предпочитаю его как холодную закуску. Даём рулету остыть, нарезаем на "шайбочки" размером около 2 см, подаём. Всего Вам доброго!

Комментарии и отзывы