Описание

Тесто для тонкой пиццы
Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета

Ингредиенты

  • Молоко

    200 мл

  • Мука пшеничная

    330 г

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Дрожжи

    7 г

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    2 ч. л.

Приготовление

step-0
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут. Если делаете в хлебопечке: Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами) Если вручную: Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста. Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой. Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
step-1
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
step-2
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть. Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
step-3
ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение
Комментарии и отзывы
  • user-avatar
    Дарья Шилова

    сделала тесто по этому рецепту, единственное добавляла муку в молоко с дрожжами, а не наоборот, как тут написано. тесто поднимается хорошо, вкусное. Спасибо за рецепт


Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.