Описание
Нежнейшая, очень ароматная и вкусная запеканка из куриного фарша и овощей – это отличный ужин для семьи. Готовится просто, времени требует не много, и все ингредиенты доступные. Мелко рубленные грибы придают любому фаршу сочности и мягкости, не меняя вкуса.
Ингредиенты
-
Фарш куриный
700 г
-
Масло подсолнечное
-
Шампиньоны
350 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
3 шт
-
Эстрагон
1 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Крахмал
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Брокколи
200 г
-
Соль
-
Перец душистый
Приготовление
Ингредиенты.
1. Морковь и лук порезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить. Грибы измельчить в кухонном комбайне или порубить очень мелко. Должна быть не каша, а просто очень мелко рубленные грибы.
2. Разогреть несколько ложек масла в сковороде и потушить лук до прозрачности.
3. Всыпать эстрагон, добавить морковь и тушить до мягкости. Добавить чеснок, посолить, поперчить, размешать и убрать с огня.
4. Выложить фарш в большую миску, добавить слегка взбитое яйцо, крахмал, грибы, тушеные овощи, соль и перец и хорошо размешать. Чтобы проверить фарш на соль и специи, можно обжарить маленький мясной шарик в небольшом количестве масла в сковороде.
5. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде 2-3 минуты, слить воду и промыть очень холодной водой.
6. Выложить половину фарша в форму, сделать 6 углублений (2 ряда по 3) и «утопить» в каждое по соцветию брокколи.
7. Выложить остальной фарш, разровнять поверхность и убрать в духовку, разогретую до 180С на 45 минут. Если верх начнет пригорать, накрыть фольгой.
8. Достать из духовки и дать отдохнуть 10 минут. Разрезать на толстые кусочки и подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.