Творожный пирог "Чистая любовь"

Описание

Ольга Федюнина испекла и подарила мне прекрасный торт... (прости Надежда, твой кусок я тоже мысленно схомячила)!!! Мне захотелось ответить ей чем-то очень нежным... Вот результат моей внеочередной фантазии... прости, если что не так... Да, пирог не приторно-сладкий, а скорее наоборот... Идеально с брусничным или клюквенным соусом!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

360 г
Масло сливочное

180 г
Яйцо куриное

2 шт
Творог

480 г
Сметана

100 г
Молоко сгущенное

100 г
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Размягчённое сливочное масло смешать с мукой, добавить яйца и замесить тесто.

Скатать из теста шар, положить в пакет и убрать в холодильник.

В миску выложить творог, сметану, сгущённое молоко и яйца.

Довести блендером до кремообразного состояния без комков.

Достать тесто и раскатать круг размером с форму + бортики. У меня форма 27см. Удобнее катать не всё тесто сразу, а примерно 2/3. Но я не ищу простых путей...

С помощью силиконового коврика переносим тесто в форму.

Укладываем и подрезаем края.

Я никогда не накалывала вилкой такое тесто и у меня всё прекрасно получалось, но раз все накалывают, то и я... Ставим разогрев духовки 180*.

Выкладываем начинку на тесто. Разравниваем лопаткой. Нарезаем из оставшегося теста полоски и укладываем на начинку. Я решила вырезать сердечки и положить их в окошки...

Этот шаг для моей подруги Олечки!!! Твоё имя я вылепила из теста... Зацени, тонкая ручная работа...

Отправляем нашу чудо ватрушку в духовку. Я пекла 1 час. Ориентируйтесь по вашей духовке!

Готово!!! Достаем пирог!!! Начинка сильно приподялась, но естественно опустится почти сразу!!! Отправляем пирог на балкон - остывать и зреть. Тесто очень нежное, не пытайтесь сразу вынимать пирог из формы!