Яйца, 75 гр сахара, ванильный сахар и щепотку соли взбить миксером. Добавить мягкое сливочное масло. Снова хорошенько взбить. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Все соединить и перемешать.

Форму для пирога D 26см (можно и 22см, тогда корж будет толстый) смазать маслом и вылить в неё тесто. Поставить в разогретую до 180 гр духовку. Печь до золотистого цвета (где-то 15-20 минут). Остудить на решетке.

Творог смешать со 100 гр сахара, добавить ванильный сахар. Фрукты можно взять любые: бананы, ананасы, клубнику... У меня были консервированные персики. 2-3 половинки измельчить в блендере, добавить пюре в творог. Желатин замочить в 3 ст. л. холодной воды. Минут через 10 развести на водяной бане и добавить в творог. Сейчас в магазинах продаются творожные массы с различными фруктовыми добавками, можно взять пачку такой массы и ввести в неё желатин, не добавляя сахар. Выложить творожный крем на корж, разровнять и убрать в холод на 1 ч.

Верх торта украсить фруктами. Приготовить заливку для торта по инструкции, и полить сверху фрукты. До подачи на стол торт держать в холодильнике. Очень лёгкий освежающий тортик!