Рулеты из печени с грибами

Описание

Завтра праздник - "Старый новый год"! Можно приготовить что-нибудь интересное, например, рулетики из печени с грибами. Нежные, сочные, так и тают во рту. И приготовить их совсем несложно.

Ингредиенты

Печень куриная

400 г
Яйцо куриное

2 шт
Шампиньоны

200 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сметана

1 ст. л.
Майонез

1 ст. л.
Специи
Мука пшеничная

3 ст. л.
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Печень измельчить на мясорубке. Добавить яйца, соль, специи, муку. Все тщательно перемешать. Пусть постоит, а мы займемся начинкой.

Грибы порезать, обжарить на растительном масле. Можно добавить столовую ложку соевого соуса, он усилит запах грибов.

Морковь и лук также обжарить. Смешать грибы и лук+морковь. Это наша начинка.

Из печеночного теста пожарить блинчик.

Сметан+майонез+чеснок (мелко на терке) - смешать. Смазать этим соусом блинчик.

Выложить начинку. Скатать в рулет. Оставить остывать швом вниз. Затем испечь второй блинчик и все повторить.

Остывшие рулеты острым ножом порезать на порционные кусочки. Из обрезков и остатков начинки можно приготовить салат. Все порезать на кусочки, добавить вареное яйцо (покрошить), заправить сметаной или майонезом. Тоже очень вкусно...