Описание
Как-то смотрела кулинарную передачу, где повар готовил это блюдо. Казалось бы, что может быть проще!? Но не тут-то было! Мои прежние макароны по-флотски, с сухим обжаренным фаршем остались в прошлом... Запомнила рецепт, опробовала и теперь, поварята, хочу им поделиться с вами. Это необыкновенно вкусно, сочно и нежно! Поверьте, вкуснее не бывает!))
Ингредиенты
-
Мясо
300 г
-
Вода
2.5 л
-
Макаронные изделия
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
2.5 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.2 ч. л.
-
Зелень
2 веточ.
Приготовление
Отварить мясо до готовности. Я варила в литре воды час и десять минут. В конце варки добавить чайную ложку соли. Затем мясо вынуть, но бульон не выливать, он понадобится позже.
Лук нарезать кубиком и обжарить в масле.
На небольшом огне до зарумянивания.
Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком.
Отварить макароны в 1,5 литрах воды, добавив 1,5 ч. л. соли.
Слить воду с макарон.
Соединить макароны с мясом. Добавить чёрный и красный перец. Бульон процедить.
Вливать мясной бульон частями, перемешивая и прогревая макароны на огне. У меня ушло 130 мл бульона. Это придаст макаронам сочность и нежность.
Выложить макароны на тарелку, украсить зеленью. Время приготовления указано без учёта времени на отваривание мяса.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.