Описание
Почему"А-ля вареники"? Да потому, что формовка и состав теста отличаются от привычных, а по вкусу оно очень нежное и напоминает тесто для вареников, хотя в его составе пшеничной муки только половина, по отношению к другим видам муки. Приготовление на пару придаёт тесту воздушность. Варианты начинки могут быть разнообразными-сладкими и несладкими. У меня в качестве начинки-два вида джема.
Ингредиенты
-
Кефир
175 мл
-
Мука кукурузная
50 г
-
Мука рисовая
50 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Крупа манная
50 г
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Джем
-
Масло сливочное
-
Сливки
-
Масло растительное
Приготовление
Сложить в миску все ингредиенты
Замесить гладкое эластичное тесто, не липнущее к рукам, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут.
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм
Разрезать на квадраты (у меня примерно 6х6 см)
Взять один квадратик, в середину положить немного джема
Правым верхним уголком накрыть джем, немного спуская уголок (извиняюсь за фото-слишком близко поднесла к объективу)
Свернуть бутон так, чтобы накрытый уголок оказался внутри и наверху, а сгиб-внизу
Уложить полученные таким образом бутоны в контейнер-пароварку, смазанный раст. маслом
В чашу мультиварки налить кипятка до нижней отметки. На чашу установить контейнер-пароварку. Закрыть крышку. Установить режим "Пар"-15 минут (у меня отсчёт идёт от времени закипания воды).
Пока варится первая партия-из остатков теста лепим остальные бутоны-я раскатала кружочки и нарезала на произвольные кусочки-начинила их ежевичным джемом.
Укладываем также в контейнер-пароварку, смазанный раст. маслом и ставим режим "Пар" 15 минут.
После сигнала готовые "бутоны" достать, положить в серединку немного джема. Смазать, по желанию, растопленным сливочным маслом и подавать с молоком
Или со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.