Праздничный кекс "Сердечный"

Описание

Нежный шоколадный кекс, приготовленный с любовью, что может быть лучше в подарок! Хочу поздравить всех с Валентином и пригласить на романтический вечер!

Ингредиенты

Масло сливочное

90 г
Сахарная пудра

90 г
Мука пшеничная

70 г
Яйцо куриное

1 шт
Стружка кокосовая

2 ст. л.
Молоко

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

175 г
Сахарная пудра

175 г
Мука пшеничная

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

2 ст. л.
Какао-порошок

30 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сливки

200 г
Шоколад темный

100 г
Желатин

10 г

Приготовление

Масло с сахаром взбить миксером. Добавить яйцо и одну ложку муки, взбить.

Добавить молоко, взбить. Смешать муку и разрыхлитель теста. По ложкам вводить в смесь, не переставая взбивать. Добавить кокос и перемешать лопаткой.

Противень 20х25 застелить бумагой. Выкладываем на него белое тесто. Печем в разогретой духовке 20 минут при 180гр.

Готовый корж остудить и вырезать сердечки формочкой. Очень аккуратно! Корж очень нежный. Выкладываем вырезанные сердечки на тарелку или досточку. Ставим в МОРОЗИЛКУ минимально на час. Это очень важно!

Приступаем к шоколадному тесту. Взбить масло и сахар миксером. Смешать разрыхлитель теста и муку. Добавить к взбитому маслу 1 яйцо и одну ложку мучной смеси. Взбить. Добавить молоко. Постоянно взбивая добавить оставшиеся яйца и муку. Под конец добавить какао.

Форму на кекс 24х10х6 смазать маслом. Выкладываем 1/3 часть шоколадного теста в форму. Разровнять. Замороженные сердечки выкладываем, вернее вставляем, в тесто "носиком" вниз. Друг за другом. Вот так.

На верх выкладываем все оставшиеся шоколадное тесто. Выпекаем при 170гр 45-50 минут. Смотрите по своей духовке.

Готовый кекс оставить остывать в форме. Приготовим глазурь. Желатин зальем 100гр сливок для набухания. 100гр. сливок нагреть почти до кипения и залить поломанный шоколад. Мешаем до полного растворения шоколада. Вводим желатин и хорошенько все перемешиваем.

Полностью остывший кекс заливаем глазурью. Украшаем, как душа пожелает. Ставим в холодильник для застывания, ведь наше блюдо подаем охлажденным. Вот так получилось!

Комментарии и отзывы