Багет с жареными помидорами и грибами

Описание

Вкусный хлебушек с хрустящей корочкой и пряной начинкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 мл
Дрожжи

7 г
Молоко

150 мл
Вода

100 мл
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Помидор

4 шт
Шампиньоны

400 г
Чеснок

1 зуб.
Соль
Приправа

2 г
Базилик

1 г

Приготовление

Делаем опару. Дрожжи, сахар, 1ч.л. муки - развести в теплой воде. Накрыть тканевой салфеткой и оставить на 20 минут до образования пенной шапочки.

Муку просеять, добавить соль, опару, теплое молоко и вымесить эластичное тесто. Накрыть тканевой салфеткой и оставить на 1 час в теплом месте до увеличения теста в объеме в 2 раза.

Готовим начинку. Помидоры нарезать полукружочками и помешивая, обжарить на сухой сковороде до испарения сока. Обжарить грибы.

В помидоры добавить специи, чеснок...

... и жарить еще 5 минут.

Поднявшееся тесто обмять, раскатать в прямоугольник, выложить остывшую начинку и дольки помидор (по желанию).

Тесто с начинкой свернуть рулетом и сделать сверху косые надрезы. Выпекать при температуре 200гр около 30 минут.Горячий багет накрыть тканевой салфеткой на 10-15 минут, разрезать на порционные кусочки.