Салат из фасоли, баклажанов и грибов

Описание

Сытный, вкусный и вполне самодостаточный салат! В теплом виде также хорош и в качестве гарнира!

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт
Помидор

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Грибы

250 г
Фасоль

1 банка
Соевый соус

1 ст. л.
Масло растительное
Орехи грецкие
Уксус

1 ч. л.
Зелень

0.5 пуч.
Баклажан

1 шт

Приготовление

Это основные продукты.

Серединку баклажана порезать кружочками и поджарить на растительном масле. В процессе обжарки посолить с 2-х сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Кончики баклажана нарезать небольшими продолговатыми кусочками и тоже обжарить.

Грибы, я использовала замороженные белые, поджарить вместе с репчатым луком.

Помидоры тоже обжарить, буквально 1 минутку.

Чеснок измельчить. Один зубчик смешать с соевым соусом и малиновым уксусом.

Фасоль откинуть на сито и осторожно смешать с рубленой зеленью, жареными ингредиентами и залить заправкой. При необходимости подсолить.

Кружочки жареных баклажанов выложить по краям блюда, присыпать их вторым зубчиком чеснока и измельченными грецкими орехами. В центре расположить сам салат, украсить зеленью.