Торт "Клюквенная нежность"

Описание

Данный тортик приготовлен из бисквита на горячем молоке и начинкой из клюквенного соуса, смешанного со сливками. Такой тортик довольно прост в приготовлении, а получается очень нежным, вкусным и с приятной кислинкой клюквы.

Ингредиенты

Мука пшеничная

165 г
Ванилин

1.5 г
Разрыхлитель теста

8 г
Соль

0.25 ч. л.
Масло сливочное

60 г
Сахар

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

120 мл
Соус

400 г
Сливки

400 мл
Желатин

20 г
Молоко сгущенное

170 г
Сметана

120 г
Лайм

1 шт
Стружка кокосовая

40 г
Ягода

3 ст. л.

Приготовление

Муку просеять вместе с ванилином, разрыхлителем и солью.

Яйца взбить с сахаром до пышной массы на высокой скорости не менее 5 минут. В два приема добавить муку и размешать миксером на медленной скорости.

Молоко соединить с маслом и довести до кипения.

Влить в тесто молоко и быстро размешать венчиком. Вылить тесто в форму мультиварки, смазанную сливочным маслом. Готовить в режиме печь, при температуре 180 градусов, 35 минут (мощность моей мультиварки 980 Ватт). По истечении времени крышку мультиварки сразу не открывать, а подождать 10 минут.

Затем готовый бисквит вынуть из мультиварки с помощью формы для готовки на пару.

Дать бисквиту остыть и разрезать его на 3 коржа.

В емкость выложить клюквенный соус d'arbo.

В сливках развести желатин (по инструкции) и добавить их к клюквенному соусу. Пюрировать блендером, чтобы измельчить ягодки в соусе.

Форму мультиварки застелить пищевой пленкой. Выложить нижнюю часть бисквита.

Сверху влить половину клюквенной массы.

Затем накрыть средней половинкой коржа, слегка придавливая. Потом влить вторую половину клюквенной массы и накрыть верхушкой коржа, опять же слегка придавливая.