Для приготовления этой запеканки я использовала хлопья ТМ Мистраль

Опята у меня отваренные и замороженные, поэтому я их предварительно разморозила. Лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и обжариваем минут 5-7. Поскольку у меня грибочки были крупные, я обжаренную луково-грибную смесь измельчила блендером буквально несколько секунд.

Кабачок натираем на крупной терке. Хорошенько отжимаем. Добавляем творог, яйца, луково-грибную смесь, соль, перец и хлопья. Тщательно перемешиваем.

Далее есть 2 варианта - выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. Но поскольку у нас стоит жара + 36, от этом и речи быть не могло - я воспользовалась мультиваркой. Режим "Выпечка" 50 минут. Очень вкусно со сметаной! Приятного всем аппетита!