Яблочный пирог в сковороде

Описание

Не могу не поделиться этим рецептом! Хоть и фото практически нет, но есть повод! Шаги не фотографировала, потому что даже не думала, что получится такой вкуснейший пирог. Да там, честно, и фотографировать-то нечего, ребенок справится. Особенно приятно, что можно приготовить этот пирог без духовки - т. е. даже за городом, на даче, в студенческой общаге или где-то в длительной поездке за минуты можно побаловать себя таким очень домашним и воздушным пирогом. За идею благодарю от всей души Женю (Jeseki), с ее вкуснейшей пышки все и началось)

Ингредиенты

Яблоко

5 шт
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

0.5 стакан
Сахар коричневый

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Сметана

4 ст. л.
Сода

0.75 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Гвоздика

0.5 ч. л.
Имбирь

0.25 ч. л.
Кардамон

0.2 ч. л.
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

Моем и очищаем яблоки, нарезаем их широкими ломтиками

Взбиваем яйца с сахаром, кладем пряности, соду, муку. Последней добавляем сметану. На широкую смазанную и разогретую сковороду ( у меня большая, диаметр 30 см) кладем яблоки, сверху - густое тесто. Накрываем крышкой и на малом огне выпекаем пирог примерно 10-15 минут. Проверяйте время от времени - приподнимайте край. Увидите, что достаточно зарумянился, а верх схватился - можно переворачивать и вновь под крышкой допекать пирог до готовности - еще минут 10.

Есть одна деталь, очень важная - нужно салфеткой или полотенцем периодически стирать конденсат с крышки, чтобы вода не стекала в тесто. Вот такой ароматный красавчик получается. Присыпаем сверху корицей и коричневым сахаром и пируем!

Комментарии и отзывы