Нарезать мелко всю зелень, добавить к ней сахар, соль, лимонный сок, кунжут, острый перец, давленный чеснок, перемешать.

Огурцы помыть, вытереть насухо. Сделать с двух сторон надрезы. Нож при верхнем надрезе держать ровно, нижнюю часть разрезая -нож слегка держать с наклоном, вынуть вырезанный кусочек огурца. Глубоко нож не заводить, чтоб разрезы не встретились внутри огурца.

Теперь фаршируем огурцы с двух сторон начинкой. Оставить на час, чтоб просолились.

Нарезать кольцами под наклоном, начиная от верхней части огурца. Можно сверху полить любым маслом, для вкуса. Вот и все. Приятного аппетита!