Не люблю разогретую пищу... Я лучше буду готовить каждый день, чем разогревать... Поэтому все продукты в таком количестве ;-) Лук, помидор и чеснок порезать кольцами.

Картофель почистить и сделать в каждом по три надреза. В средний надрез положить дольку помидора, а по бокам лук и чеснок. Все это посолить и положить на противень, выстеленный пергаментом и смазанным растительным маслом. Сверху накрыть другим листом пергамента. И поставить в духовой шкаф (я предварительно его не разогревала).

Минут через 15 смазать картофель майонезом и поставить обратно в духовой шкаф. Еще минут через достать и положить кусочки сыра на картофель (у меня в наличии был только колбасный сыр, но думаю обычный будет лучше) и убрать опять в духовку минут на 5.

Лирическое отступление: Купите 10 пачек чипсов и соберите картофелину!