Салат из киноа с баклажанами

Описание

Яркий, красивый, с необычным вкусом салат! Готовить его просто, быстро и в удовольствие)) Полезный и вкусный, он замечательно подойдёт для поста :)

Ингредиенты

Киноа

0.5 стакан
Баклажан

1 шт
Гранат

0.5 шт
Орехи кедровые

1 горстк.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Укроп

Приготовление

Киноа отвариваем в подсоленной воде, заглядывая в инструкцию по приготовлению на упаковке, и остужаем.

Баклажан моем, тонко нарезаем.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим по вкусу и оставляем остывать.

Гранат разбираем на зёрнышки.

Кедровые орешки обжариваем до золотистости.

Соединяем киноа, баклажаны, гранатовые зёрна. Пробуем на вкус и добавляем, чего не хватает (соль, перец). Растительного масла хватает от обжаренных баклажанов, но если кому-то покажется мало, то можно добавить в салат ещё 1ст. л.