Бисквитный рулет с черникой и сливками

Описание

Очень нежный, вкусный рулет! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием "Бисквитный пирог с черникой и сливками" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Мука пшеничная

75 г
Крахмал картофельный

75 г
Сахар

150 г
Яйцо куриное

4 шт
Ванильный сахар

1 упаковка
Соль
Сливки

400 мл
Черника

200 г

Приготовление

Первым делом нагреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Отделить белки от желтков.

Взбить белки и 75 граммов сахара.

Взбить желтки и 75 граммов сахара.

Во взбитые желтки добавить просеянную муку, крахмал, соль и ванильный сахар. Перемешать.

Затем добавить белковую массу. И перемешать все до однородной массы.

Выложить тесто на противень и выпекать в духовке 10 минут.

Затем опрокинуть корж на влажное полотенце, снять бумагу и скатать в рулет. Немного остудить.

Далее готовим начинку. По рецепту необходимо взбить сливки с сахаром (количество которого не указано). Я пошла другим путем... Я использовала сухие взбитые сливки. Их необходимо взбить с молоком.

Приблизительно 1/3 сливок оставить для украшения.

Чернику помыть и перебрать. Оставить немного для украшения. Остальные ягоды смешать со сливками.

Развернуть бисквитный корж, распределить по нему начинку и снова свернуть в рулет с помощью полотенца, постепенно его снимая. Наш рулет готов! Украсить рулет взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка и ягодами черники.